調理学習の手引き
企画編集
知的障害児の調理学習研究会
代表著者
元東京都立中野養護学校教諭 青木久子
元東京都立青鳥養護学校教諭 石毛 すみ
3大特長
- 15年以上の長きにわたり調理の実践研究を通し、知的障害児教育のあり方を追求してまとめられました
- 在学中の児童生徒だけでなく、卒業生のケースも勉強しながら、家庭との連携も大切にした調理学習の進め方を中心課題にしています
- 調理学習の意義・指導要領との関係・授業時間の組み方にはじまり、力に応じた献立の取り上げ方や学習の取り組み方、安全・衛生・栄養・買い物・調理技術の具体的な学習方法、反省評価の仕方、授業実践例、調理学習の社会生活や職業生活への広がり、課程との連携の手立て、卒業生のケースなど各校の実践をもとに検討してまとめたものを掲載しました。
本書のねらい
調理学習は障害の重い軽いに関係なくどの子も興味を持って取り組める学習です。
また子供にとっては、単においしい物を作るということ以上に人間関係を育て、できたという喜びや自信・意欲・根気力・国数の力や考えて工夫する力・手指の巧緻性や五感・経済感覚や健康への関心などを高めることができる学習要素がたくさん含まれています。
保護者にも教員にも分かりやすい学習で、家庭と連携して取り組み、障害を正しく理解し、適切な対応を学び合うこともでき、学習効果が卒業後も波及する学習です。
このように私たちは、調理学習は知的障害の児童生徒の教育にとって最適な学習と考え研究を進めてきました。「会員以外の方たちにも、私たちの勉強したことを知っていただき、知的障害児の教育のあり方について意見交換をしたい」そんな気持ちで、この本を編集しました。
A4判・160ページ
本誌は特別 企画商品につき、ご注文は総発売元にて一切を取り扱っています。書店等では発売しておりません。
発行 株式会社ニチブン
発売 株式会社ニチブン
| 商品名： | 調理学習の手引き |
| 価格: | 2,000円（税込） |
| 発行： | 株式会社ニチブン |
送料について
合計金額が5,000円以上お買い上げの方は送料無料とさせて頂いております。
5,000円未満の場合は下記送料がかかりますのでご了承ください。
| 700円 | 北海道 |
| 600円 | 青森・岩手・秋田 |
| 500円 | 宮城・山形・福島 |
| 400円 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨 |
| 450円 | 新潟・長野・岐阜・静岡・愛知・三重 |
| 500円 | 富山・石川・福井 |
| 600円 | 滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山 |
| 650円 | 鳥取・島根・岡山・広島・山口・徳島・香川・愛媛・高知 |
| 700円 | 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄 |
