フルーツ・ケーキ

Fruit Cake（英）

流行のハーブを使ったフルーツ･ケーキ。一般にフルーツ・ケーキというと、パウンド型で中にドライフルーツを散らしたものが多いが、ここでは上にチェリー、アーモンド、プラムを飾り、華やかに仕上げた。

（明治記念館　村田常信）

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