ビショッフスブロート

Bischofsbrot（独）

直訳すると、「司教のパン」。ただし、ブロート（パン）とはいっても、イーストは使わず、数々の干し果物が入ったフルーツケーキである。この菓子は作り方や形が伝統的な教会の菓子に近く、当時の名残りを感じさせるので、この名で呼ばれている。単に、フリュヒテクーヘン（フルーツケーキ）と呼ぶこともある。

（フレダーマウス　八木淳司）

お勧め商品

焼き菓子

焼き菓子のすべてが完全レシピとプロセス写真で手にとるようにわかる。日本を代表する一流パティシエが菓子製作に協力。