きんかんバターケーキ

　

バターをたっぷり使った生地に、きんかんの甘酸っぱい味が広がる。しっとりとしているが決して重くないのは、メレンゲを上手に使っているからである。

（シュロスガッセモーツァルト　大石圭佑）

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