ウイークエンド・カラメル

Week-end au caramel（仏）

伝統菓子ウイークエンドを、カラメル風味に仕上げるように材料と配合をアレンジした。焼きあがったウイークエンドには、少し軟らかめのフォンダンをまだらにかける。

（ホテルアーサー札幌　伊藤勇）

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