ガトー・プロヴァンス

パウンドケーキの配合を変えた面白いアレンジ。蜂蜜入りの目の詰まったスポンジを、レモンを効かせたフォンダンで覆う。甘酸っぱい大人の味で、1週間くらい日持ちする。

（クーク・アン・ボア　加藤雄士）

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