オレンジ・ケーキ

Orange cake（英）

オレンジの香り高い菓子。シュガー･バッター法による生地だが、吟味された素材をふんだんに使い、バターとオレンジの風味が口中に広がる。

（エーデルワイス洋菓子店　坂田義雄）

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